: Peržiūros: 13871

Daržovių troškinys

: Peržiūros: 13871

Ingredientai:

Baklažanas - 1 vnt.;

Cukinijos - 2 vnt.;

Pomidorai - 3 vnt.;

Morka - 1 vnt.;

Paprika (skirtingų spalvų) - 2 vnt.;

Svogūnas - 2 vnt. arba vienas didelis;

Česnakas - 3 skiltelės;

Imbieras - nedidelis 2 cmx 2 cm gabaliukas;

Citrinos sultys - 1-2 valgomieji šaukštai;

Vištienos arba daržovių sultinys kubeliais, pipirai, kardamonas, prieskoninės žolelės;

Švieži žalumynai (krapai arba petražolės);

Avokado arba bet koks augalinis aliejus.

Gaminame. Daržovių troškinys

Nuluptus svogūną, česnaką ir imbierą susmulkiname. Cukinijas, baklažaną ir pomidorus pjaustome didesniais kubeliais, paprikas ir morką šiek tiek smulkiau.

Į didelę keptuvę pilame 3 šaukštus aliejaus, beriame smulkintus svogūną, česnaką bei imbierą ir kepiname kelias minutes pamaišant, kol svogūnas suminkštės. Į keptuvę dedame visas likusias daržoves ir troškiname uždengus dangtį apie 10-15 minučių. Likus maždaug 5 minutėms iki troškinimo pabaigos beriame susmulkintą sultinio kubelį, pipirus, prieskonisnes žolelas, kelias kardamono sėklytes ir pilame citrinos sultis. Keptuvės turinį išmaišome ir troškiname dar 5 minutes, arba kol daržovės suminkštės. Baigus troškinti barstoke kapotų žalumynų - krapų arba petražolių.

Troškintos daržovės tinka kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų. Skanaus!