Aštrus vištienos karis (curry)

Aštriam vištienos kariui reikės

Vištiena (krūtinėlės, sparneliai, šlaunelės, ketvirčiai ar kt.) ~ 1 kg;

Pomidoras - 1 vnt.;

Svogūnas - 1 vnt;

Česnakas - 3 skiltelės.;

Imbiero šaknis ~ 2 cm x 2 cm gabalėlis;

Citrinos sultys ~ 2 valgomieji šaukštai;

Vištienos sultinys ~ tiek, kad apsemtų du trečdalius vištienos;

Prieskoniai: cinamonas, čili pipirų milteliai, kuminas, kario milteliai - po puse arbatinio šaukštelio. Kardamonas - 5-6 sėklos.

Avokado arba kitas, kepimui naudojamas, augalinis aliejus.

Gaminame. Aštrus vištienos karis

Kad būtų paprasčiau pirmą kartą gaminantiems, visus ingredientus vištienai ir daržovių garnyrui atskyriau.

Didesnius vištienos gabalus pjaustome mažesniais gabalėliais, pavyzdžiui ketvirčius daliname į 3 dalis. Mėsą nuplauname. Į puodą, kuriame troškinsis vištiena, pilame kelis šaukštus aliejaus, beriame smulkintą svogūną, česnaką ir imbierą, pakepiname kol suminkštės ir dedame po puse šaukštelio visų išvardintų prieskonių, bei 5-6 kardamono sėklas. Viską išmaišome, dedame vištieną, į 6 dalis supjaustytą pomidorą, vėl išmaišome. Pilame citrinos sultis bei sultinį. Jo reikės tiek, kad apsemtų du trečdalius vištienos. Jeigu sultinyje trūksta druskos, papildomai dedame jos į puodą. Vištieną troškiname ant silpnos ugnies apie 30-40 minučių nuo užvirimo, kartais pamaišant, o tuo metu gaminame daržovių garnyrą.

Daržovių garnyrui reikės

Cukinijos (nedidelės) - 3 vnt.;

Skirtingų spalvų paprikos - 2 vnt.;

Pomidoras - 1 vnt.;

Svogūnas - 1 vnt;

Česnakas - 3 skiltelės.;

Imbiero šaknis ~ 2 cm x 2 cm gabalėlis;

Citrinos sultys ~ 2 valgomieji šaukštai;

Vištienos sultinys ~ 1 kubelis;

Vanduo - šlakelis.

Prieskoniai: cinamonas, čili pipirų milteliai, kuminas, kario milteliai - po puse arbatinio šaukštelio. Kardamonas - 5-6 sėklos.

Avokado arba kitas, kepimui naudojamas, augalinis aliejus.

Gaminame Daržovių garnyras

Cukinijas pjauname išilgai pusiau ir gautas puseles supjaustome maždaug 1 centimetro griežinėliais. Pomidorą pjaustome į 6 dalis, papriką - juostelėmis. Svogūną, česnaką ir imbierą smulkiname. Į keptuvę pilame kelis šaukštus aliejaus, beriame smulkintą svogūną, česnaką bei imbierą, pakepiname ir dedame kitas daržoves, išmaišome. Uždengiame dangčiu ir, kartais pamaišant, kepame apie 5 minutes. Dedame susmulkintą vištienos sultinio kubelį, po puse šaukštelio visų išvardintų prieskonių, 5-6 kardamono sėklas, pilame citrinos sultis, šlakelį vandens ir, kartais pamaišant, kepame, kol daržovės suminkštės (dar apie 5-7 minutes).

Karis tiekiamas su virtais ryžiais. Skanaus!

Apie receptų autorę

Esu aistringa namų kulinarė. Virtuvė yra mano tikroji stichija, todėl visi čia pateikti receptai yra su meile gaminti, išbandyti mano pačios namuose ir pamilti šeimos. Dalinuosi tik tuo, kas tikrai pavyksta, yra skanu ir džiugina širdį!