Naminiai kotletai
Patiekalas Pietūs
Porcijos 4–6 porcijos
Gaminimas apie 20 min.
Paruošimas 15 min.
Kalorijos 230 kcal / 100 g

Tradiciniai naminiai kotletai – tai laiko patikrintas ir daugelio mėgstamas jaukus patiekalas, kaskart nukeliantis į vaikystę ir kvepiantis namais.

Idealiu atveju šiam patiekalui rekomenduojama naudoti šviežią mėsą ir ją paversti faršu namuose, taip užtikrinant aukščiausią kokybę bei pačią geriausią tekstūrą.

Šis tobulas kiaulienos ir jautienos derinys, papildytas šviežiais žalumynais, garantuoja, kad iškepti kotletai bus itin sultingi, minkšti ir aromatingi.

Nors juos paruošti tikrai paprasta, vadovaudamiesi šiuo receptu išgausite tobulą skonį, o atsisakę išorinio džiūvėsėlių sluoksnio išvengsite greito apdegimo keptuvėje.

Ingredientai

  • 700 g kiaulienos faršo
  • 300 g jautienos faršo
  • 2 kiaušiniai
  • 1 nemažas svogūnas
  • 2–3 valgomieji šaukštai džiūvėsėlių
  • Druska ir juodieji pipirai (pagal skonį)
  • Sauja kapotų šviežių krapų ir petražolių
  • Augalinis aliejus (kepimui)

Gaminimo eiga

  1. Masės paruošimas: Į didesnį dubenį sudėkite kiaulienos bei jautienos faršą ir įmuškite kiaušinius.
  2. Priedų įmaišymas: Stambia tarka tiesiai į mėsos masę užtarkuokite svogūną, suberkite džiūvėsėlius, paskaninkite viską druska, pipirais ir suberkite šviežius, smulkiai kapotus žalumynus (krapus bei petražoles).
  3. Minkymas: Viską labai gerai ir kruopščiai išminkykite rankomis, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų ir masė taptų vientisa.
  4. Formavimas: Vandenyje sudrėkintomis rankomis formuokite nedidelius kotletus. Patarimas: nors prieš kepant kotletus galima apvolioti džiūvėsėliuose, geriau to nedaryti, nes patirtis rodo, jog taip jie greičiau apdega.
  5. Kepimas: Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Dėkite suformuotus kotletus ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol jie gražiai apskrus ir visiškai iškeps viduje.
Receptų autorė Renata Karklė

Apie receptų autorę

Esu aistringa namų kulinarė. Virtuvė yra mano tikroji stichija, todėl visi čia pateikti receptai yra su meile gaminti, išbandyti mano pačios namuose ir pamilti šeimos. Dalinuosi tik tuo, kas tikrai pavyksta, yra skanu ir džiugina širdį!

Įvairūs receptai

Paieška