Kiaulienos sprandinė – viena dėkingiausių mėsos dalių kepimui orkaitėje. Dėl tolygiai pasiskirsčiusių riebalų gyslelių ši mėsa retai kada išsausėja, tačiau iškepti ją taip, kad tiesiog tirptų burnoje ir pjaustytųsi be jokių pastangų, reikalauja nedidelės gudrybės.
Šio recepto paslaptis slypi dvigubame folijos apvalkale ir lėtame „poilsyje“ išjungtos orkaitės karštyje. Majonezas kartu su prieskoniais suminkština mėsos skaidulas, o kepant folijoje išsiskyrusios sultys niekur neišgaruoja – mėsa troškinasi savo pačios garuose. Išjungus kaitrą ir leidus kepsniams pastovėti dar pusvalandį, mėsos sultys tolygiai pasiskirsto po visą gabalėlį.
Didžiulis šio patiekalo privalumas – kartu folijoje kepamos neskustos bulvės, kurios prisigeria prieskonių ir tampa nuostabiu garnyru be papildomo vargo prie viryklės. Be to, taip paruoštus mėsos gabalėlius galima marinuoti iš anksto ir net užšaldyti maistiniuose maišeliuose – turėsite paruoštą vakarienę toms dienoms, kai gaminti visiškai nėra laiko.
