Kiaušinienei reikės:
Kiaušiniai - 4 vnt.;
Rūkyta šoninė - 50 g;
Sviestas - gabalėlis;
Žalumynai (krapai, petražolės arba svogūnų laiškai) - saujelė;
Druska.
Gaminame. Kiaušinienė su šonine
Kiaušinius išplakame su žiupsneliu druskos. Galima įpilti šlakelį pieno. Šoninę supjaustome griežinėliais, apkepiname keptuvėje ir dedame į dubenėlį. Keptuvėje ištirpiname sviestą, pilame kiaušinio plakinį ir pamaišydami mentele kepame ant silpnos ugnies kol iškeps. Kiaušinienę dedame į lėkštę, ant viršaus dedame šoninę ir papuošiame kapotais žalumynais. Skanaus!
