Kaprio salotos (it. Insalata Caprese) – tai skanus ir lengvai pagaminamas itališkas patiekalas, susidedantis vos iš kelių ingredientų: sunokusių pomidorų, mocarelos, baziliko lapelių ir aliejaus. Salotų pavadinimas kilęs nuo Kaprio salos (Italija). 

Ingredientai:

4 vidutinio dydžio sunokę pomidorai;
4 gabaliukai panašaus dydžio mocarelos;
5-6 valgomieji šaukštai tyro alyvuogių aliejaus (extra virgin);
Šviežūs bazilikų lapeliai;
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai.

Gaminame. Kaprio salotos

1. Pomidorus ir mocarela supjaustykite maždaug 0,5 cm storio riekelėmis.

2. Didelėje lėkštėje sluoksniuokite pomidorus, mocarela ir baziliko lapelius.

3. Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Kaprio salotos bus gardesnės jeigu palauksite 10-15 minučių. Skanaus!