Cukinijų sriubos ingredientai:
2-3 jaunos cukinijos (su minkšta odele ir be kietų sėklų);
1 svogūnas;
1 skiltelė česnako;
Gabalėlis sviesto;
Vištienos arba daržovių sultinys (natūralus arba kubeliais);
Grietinėlė;
Druska.
Gaminame. Trinta cukinijų sriuba
Cukinija supjaustoma nedideliais kubeliais ir troškinama keptuvėje ištirpintame svieste, kartu su smulkiai pjaustytu svogūnu ir česnaku, kol suminkštės. Ištroškintos daržovės sutrinamos blenderiu, sumaišomos su sultiniu (sultinio pilama tiek, kad trinta cukinijų sriuba būtų norimo tirštumo). Jeigu sultinys ne sūrus, trinta sriuba pagardinama druska ir užvirinama.
Trinta cukinijų sriuba supilstoma į lėkštes, užpilama truputis grietinėlės ir.. skanaus!
