Ingredientai:
Jautienos sultinys arba vanduo - 0,5-1 litro;
Čili pipirai – 1-2 vnt. (priklausomai kaip aštriai mėgstate);
Česnako skiltelės – 3 vnt.;
Svogūnas – 1 vnt., vidutinio dydžio;
Saldžioji paprika – 2 vnt., nedidelės;
Lupti, smulkinti pomidorai savo sultyse arba švieži pomidorai – 1 skardinė;
Konservuotos raudonosios pupelės – 1 skardinė;
Druska, malti juodieji pipirai, kajeno pipiras (1 arb. šaukštelis), paprikos milteliai (1 arb. šaukštelis) arba įvairūs čili ir jautienos prieskoniai;
Augalinis aliejus;
Fermentinis sūris.
Gaminame. Aštri Čili sriuba
Svogūną pjaustome pusžiedžiais. Česnaką susmulkiname. Nupjauname čili pipirų galiukus, perpjauname pusiau, išimame sėklas ir susmulkiname. Iš saldžiosios paprikos taip pat išimame sėklas ir supjaustome kubeliais.
Jeigu naudosite šviežius o ne konservuotus pomidorus, juos reikės nulupti, supjaustyti kubeliais ir pamaigyti šakute ar mediniu grūstuvu.
Į puodą pilame truputį aliejaus, beriame svogūnus ir kepiname kol suminkštės. Dedame pjaustytus čili pipirus, dar pakepiname ir į puodą dedame jautienos faršą. Pamaišant kepiname 4-5 minutes, beriame druską, prieskonius, saldžiąją papriką. Viską išmaišome ir dar pakepiname kelias minutes. Pilame konservuotus arba šviežius (smulkintus) pomidorus. Pilame sultinį (0,5-1 litro, priklausomai kokio tirštumo Čili sriubos norite), išmaišome, uždengiame dangčiu ir paliekame troškintis ant silpnos ugnies apie 20-25 minutes. Baigiant virti dedame smulkintą česnaką ir nusunktas konservuotas pupeles.
Čili sriuba patiekiama apibarstyta tarkuotu fermentiniu sūriu. Skanaus!
